Risotto al patè di olive

Lizy.Luminos

Posted on 2/9/2015, 10:22

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Semplicissimo da fare.

INGREDIENTI(x2 persone):
- 180g di riso carnaroli o jasmine;
- pate di olive (già pronto o fresco);
- olio o burro (per la tostatura);
- cipolla.

Preparate il brodo vegetale a vostro piacimento, poi sciogliete del burro o utilizzate l'olio, con l'aggiunta di cipolla se volete, per tostare il riso in padella (questo servirà a sciogliere l'amido e far mantenere i chicchi compatti). Appena il riso sarà leggermente dorato, versate il brodo vegetale fino a coprirlo. Mescolate di continuo e aggiungete acqua fino a che il riso non vi sembrerà quasi cotto. A quel punto, fate asciugare il brodo e quando il risotto avrà raggiunto la cremosità desiderata, aggiungete un cucchiaino di paté a testa.

Servite con qualche foglia di basilico fresco.
Io ieri ho aggiunto anche dei pomodori a pezzetti che avevo preparato come insalata, conditi con sale, pepe, origano ed olio... BUONISSIMO!!!

(elettrica)

Posted on 2/9/2015, 12:38

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Grazie, proverò! Il mio compagno adora il patè di olive, poi!

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