Cucinare con gli avanzi

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*Elektra*

Posted on 23/6/2015, 14:34

Il re può muoversi solo di una casella, la regina fa quel che vuole

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Inseriamo quì tutte le ricette create con gli avanzi del giorno prima o con i piccoli avanzi in dispensa o in frigo.

Inizio con una ricetta semplicissima:

Hamburger di salmone e zucchine

[Ho creato questa ricetta attraverso un avanzo di salmone al vapore con patate e zucchine lesse]

Ho schiacciato il salmone, le patate e le zucchine fino a ridurli come un purè.
Ho creato delle polpettine schiacciate, le ho infarinate e disposte su una teglia con dell'olio di oliva sotto per evitare che si attaccassero. Ho messo sopra un po' di pangrattato per fare la crosticina e infornato finchè non sono diventate dorate.
Il risultato è stato ottimo. Non ho nemmeno usato nessun legante perchè le patate hanno permesso di formare delle polpette senza che si sfaldassero.

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